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Omelete de gorgonzola

Essa receita de omelete de gorgonzola tem um sabor inigualável! Fica pronta em 15 minutos e sobra tempo para saborear. Delícia!

Tempo: 15min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da omelete de gorgonzola

  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3/4 de xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado

Modo de preparo

Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, sal e pimenta a gosto.

Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, e despeje os ovos.

Frite até dourar, espalhe o gorgonzola e frite por mais 1 minuto.

Dobre ao meio e coloque sobre um prato. Se desejar, sirva com requeijão cremoso.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

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Omelete com arroz

Essa receita de omelete com arroz é uma novidade deliciosa. A combinação fica perfeita para quem deseja um prato completo!

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da omelete com arroz

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1/2 colher (sopa) de alho picado
  • 1/2 colher (sopa) de gengibre picado
  • 1 shiitake fatiado
  • 3 colheres (sopa) de pimentão verde picado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz branco cozido
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 5 ovos
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • Óleo para untar

Modo de preparo

Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo, frite a cebola, o alho e o gengibre por 3 minutos.

Adicione o shiitake, o pimentão e refogue por 4 minutos. Acrescente o arroz, sal, pimenta, o shoyu e misture. Retire do fogo e reserve.

Com um garfo, bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta.

Em fogo médio, aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo, despeje uma porção da mistura de ovos e gire a frigideira para forrar todo o fundo.

Frite até dourar dos dois lados. Repita a operação até acabar os ovos.

Arrume a omelete em um prato, coloque uma porção de arroz e dobre ao meio. Sirva com salada, se desejar.

 

COLABORAÇÃO: Denise Bologna Amantini

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Pão com peito de peru sem glúten e sem lactose

O Pão com peito de peru sem glúten e sem lactose é uma ótima opção para quem tem intolerância e tem vontade de comer um pãozinho saboroso. Veja a receita!

Tempo: 1h (+30min de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Pão com peito de peru sem glúten e sem lactose

  • 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de água morna (aproximadamente)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
  • 1/2 xícara (chá) de maisena
  • 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
  • 1 colher (sopa) de goma xantana
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de peito de peru picado
  • Margarina e farinha de arroz para untar

Modo de preparo 

Em uma vasilha, misture o fermento, o açúcar e 1/2 xícara (chá) da água. Reserve.

Em uma vasilha grande, misture a farinha de arroz, a maisena, o polvilho doce e a goma xantana.

Adicione o azeite, o sal e os ovos e continue misturando com um batedor de arame.

Acrescente a mistura de fermento reservada e misture. Junte a água restante, aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e mole.

Se necessário, adicione mais água.

Junte o peito de peru e misture.

Despeje em uma fôrma de bolo inglês grande untada e polvilhada com farinha de arroz, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até firmar e dourar levemente.

Retire, deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.

 

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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Empadinha de presunto e queijo

Confira agora mesmo esta receita de Empadinha de presunto e queijo! Além de ser uma delícia, rende 50 unidades! Dá pra todo mundo apreciar!

Tempo: 1h (+30min de geladeira)
Rendimento: 50 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Empadinha de presunto e queijo

  • 4 e 1/3 de xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 e 1/3 de xícara (chá) de manteiga
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de água (aproximadamente)
  • 1 gema para pincelar

Recheio

  • 300g de presunto ralado
  • 250g de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 2 tomates sem sementes picados
  • Sal e orégano a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e o ovo até formar uma farofa.

Adicione a água, aos poucos, até formar uma massa lisa e macia que desgrude das mãos.

Se necessário, acrescente mais água. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Para o recheio, em uma tigela, misture o presunto, a mussarela, o requeijão, o tomate, sal e orégano. Reserve.

Abra a massa com um rolo e forre forminhas de empada pequenas com 2/3 da massa.

Distribua o recheio entre elas e cubra as forminhas com a massa restante, apertando as bordas para fechar.

Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.

Deixe amornar, desenforme e coloque em forminhas de papel. Sirva.

 

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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Croquete de berinjela sequinho e crocante

Que tal preparar essa deliciosa receita de croquete de berinjela sequinho e crocante? Ela é superfácil de fazer e fica deliciosa! Veja:

Tempo: 3h
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes do croquete de berinjela sequinho e crocante

  • 6 berinjelas descascadas e picadas
  • 3 batatas médias
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (café) de noz-moscada em pó
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a berinjela, sal, cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos ou até amaciar.

Retire do fogo, escorra a água e deixe esfriar. Aperte a berinjela com as mãos para retirar toda a água.

Passe as batatas pelo espremedor, junte o parmesão, tempere com sal e pimenta a gosto, a noz-moscada e a salsa.

Misture bem, adicione o ovo, a farinha de rosca e a farinha de trigo. Faça os croquetes, passe na farinha de trigo e frite.

 

Colaborador: Mirian Soro

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Torta de legumes com requeijão

Algumas receitas são curingas dentro da cozinha. A torta de legumes com requeijão é uma delas. Além de deliciosa, ela é muito fácil de fazer! Experimente!

Tempo: 1h
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta de legumes com requeijão

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
  • Requeijão cremoso para regar

Recheio

  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 cenoura ralada
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 pimentão vermelho sem sementes em cubos
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com todos os ingredientes, menos o requeijão, e refogue por 3 minutos. Desligue, deixe esfriar e misture o requeijão. Reserve.

Para a massa, bata no liquidificador, em etapas para não derramar, o leite, a farinha, os ovos, o óleo, o queijo e sal até homogeneizar.

Acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje metade da massa em uma fôrma de 25cm x 35cm, untada e enfarinhada.

Espalhe o recheio já frio, cubra com a massa restante e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Sirva morna e coberta com requeijão.

 

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

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Cardápio da semana: 10 receitas para fazer em até 30 minutos

Com a correria do dia a dia fica difícil ter tanta criatividade e tempo para pensar no que servir no almoço e no jantar, não é mesmo? Por isso, selecionamos 10 ideias práticas para você não deixar a hora de comer cair na rotina e te ajudar a planejar o cardápio da semana com muito sabor! E o melhor: tudo pronto em até 30 minutos! É só degustar! Confira as receitas:

10 receitas para o cardápio da semana em até 30 minutos:

1 – Buraco quente

Uma deliciosa receita de buraco quente é fácil e perfeita para o jantar! Quer saber como preparar? É só clicar aqui .

2 – Arroz de forno vegetarian

 

 

Arroz de forno é tudo de bom! Perfeito para o almoço e jantar! Essa receita é vegetariana e leva ingredientes deliciosos, como azeitonas e tomate. Confira como fazer clicando aqui .

3 – Frango com requeijão e alho-poró

 

 

Rápido, prático e com muito sabor: aprenda a fazer esse delicioso frango com requeijão e alho poró! É só clicar aqui.

4 – Farofa de carne moída

 

 

Farofa é a maior paixão dos brasileiros! Com carne moída, fica ainda mais gostosa. Quer ver a receita? Clique aqui para conferir.

5 – Bruschetta de abobrinha

 

Foto: Stela Handa/Colaboradora | Produção: Maria Olinda Cabral

Bruschetta de abobrinha é uma opção levinha para o jantar. E o melhor de tudo: é muito fácil de fazer! Confira a receita neste link.

6 – Refogado de camarão com palmito

 

Foto: Guilherme Andrade/Colaborador | Produção: Áurea Soares/Arlete Souza/Vânia Araújo

Camarão é tudo de bom! Se adicionar palmito, você tem uma refeição completa, tanto para o almoço quanto para o jantar. Aprenda a preparar essa maravilha clicando aqui.

7 – Espaguete ao pesto

 

Foto: Rodrigo Moreira – JOBZ Fotografia | Produção: Livia Badan – JOBZ Fotografia

Que tal um espaguete bem saboroso e prático? Aposte no molho pesto! Rende bastante e é muito fácil de preparar. Confira a receita aqui.

8 – Omelete de frango

Foto: Stela Handa | Produção: Aemi Maeda

Omelete de frango é receita certeira para almoço e jantar: saudável, gostoso e muito fácil de fazer! Aprenda como preparar essa delícia clicando aqui.

9 – Bife em tiras na manteiga

Foto: André Fortes/Colaborador | Produção: Vânia Araújo/Maria Olinda Cabral

Bife já é bom, em tirinhas, melhor ainda! Receita prática que rende bastante. Saiba como fazer clicando aqui.

10 – Canelone cremoso

Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral

Para fechar a semana, que tal um delicioso canelone para a sexta-feira? Uma ótima pedida: saboroso e fácil de fazer. Confira como preparar clicando aqui.

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Canelone cremoso

Experimente hoje mesmo um incrível canelone cremoso de ricota e espinafre com molho rosé, fica pronto em um piscar de olhos!

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do canelone cremoso

  • 1 pacote de massa fresca para lasanha pré-cozida (500g)
  • 2 latas de molho de tomate (340g cada)
  • 2 caixas de creme de leite (200g cada)
  • Queijo mussarela ralado e queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de creme de ricota
  • 2 xícaras (chá) de presunto ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
  • 2 tomates sem sementes picados
  • Sal e orégano a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, misture os ingredientes e reserve. Abra a massa para lasanha e divida em retângulos.

Em cada retângulo de massa, coloque um pouco do recheio e enrole como rocambole. Forre um refratário com metade do molho de tomate misturado com o creme de leite e coloque os canelones por cima.

Cubra com o molho de tomate e creme de leite restantes e polvilhe com os queijos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.

Retire do forno e sirva.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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Bife em tiras na manteiga

Quer dar mais sabor para o almoço durante a semana? Então, aprenda essa receita supersaborosa de bife em tiras na manteiga e deixe seu almoço mais especial.

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do bife em tiras na manteiga

  • 800g de alcatra em tiras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola em tiras
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça uma panela, em fogo alto, com a manteiga e frite a carne até dourar.

Adicione o alho, a cebola, o cheiro verde e refogue por 2 minutos. Desligue o fogo, transfira para uma travessa e sirva.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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Omelete de frango

Aprenda como fazer esta receita rápida de omelete de frango. É uma comida leve, deliciosa e criativa! Com certeza você e seus familiares vão adorar!

Tempo: 20min
Rendimento: 2 unidades
Dificuldade: Fácil

Ingredientes da Omelete de frango

  • 4 ovos batidos
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (café) de ervas finas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 2 colheres (sopa) de ervilha em conserva escorrida
  • 4 colheres (sopa) de milho verde em conserva escorrido
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga. Refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o frango, o tomate, a ervilha e o milho. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e reserve.

Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite e as ervas finas. Tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente média, em fogo médio, espalhe metade da mistura de ovos. Deixe firmar e vire.

Deixe firmar do outro lado e espalhe metade do recheio. Polvilhe com metade da mussarela e dobre a omelete ao meio, deixando que derreta a mussarela.

Repita o procedimento com o restante da massa e do recheio, fazendo mais uma omelete. Sirva em seguida, se desejar, decorada com folhas de alface.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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Espaguete ao pesto

Quer uma refeição rápida e saborosa para a correria do dia a dia? Então aposte nesse espaguete ao pesto, que fica pronto em apenas 30 minutos!

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do espaguete ao pesto

  • 1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g)
  • Sal e azeite a gosto

Molho

  • 3 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de manjericão fresco
  • 150g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.

Escorra, regue com azeite e reserve.

Para o molho, coloque o alho e as nozes no liquidificador e triture rapidamente.

Adicione o azeite, aos poucos, batendo.

Acrescente o manjericão, o parmesão, tempere com sal, pimenta e bata rapidamente para misturar.

Misture o macarrão cozido com o molho e transfira para um prato.

Sirva em seguida, se desejar, decorado com nozes e manjericão.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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Refogado de camarão com palmito

O refogado de camarão com palmito é perfeito para rechear tortas, pastéis ou batatas, já que é delicioso e combina com todos os gostos. Experimente!

Tempo: 30min
Rendimento: 3 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do refogado de camarão com palmito

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola grande em cubos
  • 600g de camarões pequenos e limpos
  • 1 vidro de palmito picado (300g)(reserve a água da conserva)
  • 2 tomates sem pele e sementes em cubos
  • Sal, molho de pimenta vermelha e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar.

Acrescente o camarão, o palmito, o tomate e cozinhe por 5 minutos.

Tempere com sal e molho de pimenta.

Despeje a farinha dissolvida na água da conserva do palmito, mexendo sempre até engrossar.

Deixe esfriar, misture o requeijão e cheiro-verde.

Sirva ou use para rechear tortas, por exemplo.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

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Bruschetta de abobrinha

Procura uma receita low carb superfácil de fazer e bem saborosa? Saiba como preparar uma deliciosa bruschetta de abobrinha!

Tempo: 25min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Bruschetta de abobrinha

  • 2 abobrinhas italianas em rodelas grossas pré-cozidas
  • Azeite para untar
  • Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
  • 2 tomates em rodelas
  • 300g de queijo de minas light fatiado
  • Orégano para polvilhar

Modo de preparo

Coloque as rodelas de abobrinha, uma ao lado da outra, em uma fôrma grande untada e tempere com sal e pimenta.

Regue com um pouco de azeite e, sobre cada rodela de abobrinha, coloque uma rodela de tomate também temperada com sal e pimenta.

Sobre cada tomate, coloque um pedaço de queijo, regue com mais um pouco de azeite e polvilhe com orégano.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos.

Retire e transfira para uma travessa. Sirva.

 

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha