Categorias
Alimentação Receitas Saudáveis

Pão com peito de peru sem glúten e sem lactose

O Pão com peito de peru sem glúten e sem lactose é uma ótima opção para quem tem intolerância e tem vontade de comer um pãozinho saboroso. Veja a receita!

Tempo: 1h (+30min de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Pão com peito de peru sem glúten e sem lactose

  • 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de água morna (aproximadamente)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
  • 1/2 xícara (chá) de maisena
  • 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
  • 1 colher (sopa) de goma xantana
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de peito de peru picado
  • Margarina e farinha de arroz para untar

Modo de preparo 

Em uma vasilha, misture o fermento, o açúcar e 1/2 xícara (chá) da água. Reserve.

Em uma vasilha grande, misture a farinha de arroz, a maisena, o polvilho doce e a goma xantana.

Adicione o azeite, o sal e os ovos e continue misturando com um batedor de arame.

Acrescente a mistura de fermento reservada e misture. Junte a água restante, aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e mole.

Se necessário, adicione mais água.

Junte o peito de peru e misture.

Despeje em uma fôrma de bolo inglês grande untada e polvilhada com farinha de arroz, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até firmar e dourar levemente.

Retire, deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.

 

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

Categorias
Alimentação Receitas Saudáveis

Croquete de berinjela sequinho e crocante

Que tal preparar essa deliciosa receita de croquete de berinjela sequinho e crocante? Ela é superfácil de fazer e fica deliciosa! Veja:

Tempo: 3h
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes do croquete de berinjela sequinho e crocante

  • 6 berinjelas descascadas e picadas
  • 3 batatas médias
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (café) de noz-moscada em pó
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a berinjela, sal, cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos ou até amaciar.

Retire do fogo, escorra a água e deixe esfriar. Aperte a berinjela com as mãos para retirar toda a água.

Passe as batatas pelo espremedor, junte o parmesão, tempere com sal e pimenta a gosto, a noz-moscada e a salsa.

Misture bem, adicione o ovo, a farinha de rosca e a farinha de trigo. Faça os croquetes, passe na farinha de trigo e frite.

 

Colaborador: Mirian Soro

Categorias
Alimentação Receitas Saudáveis

Torta de legumes com requeijão

Algumas receitas são curingas dentro da cozinha. A torta de legumes com requeijão é uma delas. Além de deliciosa, ela é muito fácil de fazer! Experimente!

Tempo: 1h
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta de legumes com requeijão

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
  • Requeijão cremoso para regar

Recheio

  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 cenoura ralada
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 pimentão vermelho sem sementes em cubos
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com todos os ingredientes, menos o requeijão, e refogue por 3 minutos. Desligue, deixe esfriar e misture o requeijão. Reserve.

Para a massa, bata no liquidificador, em etapas para não derramar, o leite, a farinha, os ovos, o óleo, o queijo e sal até homogeneizar.

Acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje metade da massa em uma fôrma de 25cm x 35cm, untada e enfarinhada.

Espalhe o recheio já frio, cubra com a massa restante e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Sirva morna e coberta com requeijão.

 

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

Categorias
Alimentação Receitas Saudáveis

Cardápio da semana: 10 receitas para fazer em até 30 minutos

Com a correria do dia a dia fica difícil ter tanta criatividade e tempo para pensar no que servir no almoço e no jantar, não é mesmo? Por isso, selecionamos 10 ideias práticas para você não deixar a hora de comer cair na rotina e te ajudar a planejar o cardápio da semana com muito sabor! E o melhor: tudo pronto em até 30 minutos! É só degustar! Confira as receitas:

10 receitas para o cardápio da semana em até 30 minutos:

1 – Buraco quente

Uma deliciosa receita de buraco quente é fácil e perfeita para o jantar! Quer saber como preparar? É só clicar aqui .

2 – Arroz de forno vegetarian

 

 

Arroz de forno é tudo de bom! Perfeito para o almoço e jantar! Essa receita é vegetariana e leva ingredientes deliciosos, como azeitonas e tomate. Confira como fazer clicando aqui .

3 – Frango com requeijão e alho-poró

 

 

Rápido, prático e com muito sabor: aprenda a fazer esse delicioso frango com requeijão e alho poró! É só clicar aqui.

4 – Farofa de carne moída

 

 

Farofa é a maior paixão dos brasileiros! Com carne moída, fica ainda mais gostosa. Quer ver a receita? Clique aqui para conferir.

5 – Bruschetta de abobrinha

 

Foto: Stela Handa/Colaboradora | Produção: Maria Olinda Cabral

Bruschetta de abobrinha é uma opção levinha para o jantar. E o melhor de tudo: é muito fácil de fazer! Confira a receita neste link.

6 – Refogado de camarão com palmito

 

Foto: Guilherme Andrade/Colaborador | Produção: Áurea Soares/Arlete Souza/Vânia Araújo

Camarão é tudo de bom! Se adicionar palmito, você tem uma refeição completa, tanto para o almoço quanto para o jantar. Aprenda a preparar essa maravilha clicando aqui.

7 – Espaguete ao pesto

 

Foto: Rodrigo Moreira – JOBZ Fotografia | Produção: Livia Badan – JOBZ Fotografia

Que tal um espaguete bem saboroso e prático? Aposte no molho pesto! Rende bastante e é muito fácil de preparar. Confira a receita aqui.

8 – Omelete de frango

Foto: Stela Handa | Produção: Aemi Maeda

Omelete de frango é receita certeira para almoço e jantar: saudável, gostoso e muito fácil de fazer! Aprenda como preparar essa delícia clicando aqui.

9 – Bife em tiras na manteiga

Foto: André Fortes/Colaborador | Produção: Vânia Araújo/Maria Olinda Cabral

Bife já é bom, em tirinhas, melhor ainda! Receita prática que rende bastante. Saiba como fazer clicando aqui.

10 – Canelone cremoso

Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral

Para fechar a semana, que tal um delicioso canelone para a sexta-feira? Uma ótima pedida: saboroso e fácil de fazer. Confira como preparar clicando aqui.

Categorias
Alimentação Receitas Saudáveis

Bife em tiras na manteiga

Quer dar mais sabor para o almoço durante a semana? Então, aprenda essa receita supersaborosa de bife em tiras na manteiga e deixe seu almoço mais especial.

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do bife em tiras na manteiga

  • 800g de alcatra em tiras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola em tiras
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça uma panela, em fogo alto, com a manteiga e frite a carne até dourar.

Adicione o alho, a cebola, o cheiro verde e refogue por 2 minutos. Desligue o fogo, transfira para uma travessa e sirva.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

Categorias
Alimentação Receitas Saudáveis

Omelete de frango

Aprenda como fazer esta receita rápida de omelete de frango. É uma comida leve, deliciosa e criativa! Com certeza você e seus familiares vão adorar!

Tempo: 20min
Rendimento: 2 unidades
Dificuldade: Fácil

Ingredientes da Omelete de frango

  • 4 ovos batidos
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (café) de ervas finas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 2 colheres (sopa) de ervilha em conserva escorrida
  • 4 colheres (sopa) de milho verde em conserva escorrido
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga. Refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o frango, o tomate, a ervilha e o milho. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e reserve.

Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite e as ervas finas. Tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente média, em fogo médio, espalhe metade da mistura de ovos. Deixe firmar e vire.

Deixe firmar do outro lado e espalhe metade do recheio. Polvilhe com metade da mussarela e dobre a omelete ao meio, deixando que derreta a mussarela.

Repita o procedimento com o restante da massa e do recheio, fazendo mais uma omelete. Sirva em seguida, se desejar, decorada com folhas de alface.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

Categorias
Alimentação Receitas Saudáveis

Espaguete ao pesto

Quer uma refeição rápida e saborosa para a correria do dia a dia? Então aposte nesse espaguete ao pesto, que fica pronto em apenas 30 minutos!

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do espaguete ao pesto

  • 1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g)
  • Sal e azeite a gosto

Molho

  • 3 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de manjericão fresco
  • 150g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.

Escorra, regue com azeite e reserve.

Para o molho, coloque o alho e as nozes no liquidificador e triture rapidamente.

Adicione o azeite, aos poucos, batendo.

Acrescente o manjericão, o parmesão, tempere com sal, pimenta e bata rapidamente para misturar.

Misture o macarrão cozido com o molho e transfira para um prato.

Sirva em seguida, se desejar, decorado com nozes e manjericão.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

Categorias
Alimentação Receitas Saudáveis

Refogado de camarão com palmito

O refogado de camarão com palmito é perfeito para rechear tortas, pastéis ou batatas, já que é delicioso e combina com todos os gostos. Experimente!

Tempo: 30min
Rendimento: 3 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do refogado de camarão com palmito

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola grande em cubos
  • 600g de camarões pequenos e limpos
  • 1 vidro de palmito picado (300g)(reserve a água da conserva)
  • 2 tomates sem pele e sementes em cubos
  • Sal, molho de pimenta vermelha e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar.

Acrescente o camarão, o palmito, o tomate e cozinhe por 5 minutos.

Tempere com sal e molho de pimenta.

Despeje a farinha dissolvida na água da conserva do palmito, mexendo sempre até engrossar.

Deixe esfriar, misture o requeijão e cheiro-verde.

Sirva ou use para rechear tortas, por exemplo.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

Categorias
Alimentação Receitas Saudáveis

Bruschetta de abobrinha

Procura uma receita low carb superfácil de fazer e bem saborosa? Saiba como preparar uma deliciosa bruschetta de abobrinha!

Tempo: 25min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Bruschetta de abobrinha

  • 2 abobrinhas italianas em rodelas grossas pré-cozidas
  • Azeite para untar
  • Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
  • 2 tomates em rodelas
  • 300g de queijo de minas light fatiado
  • Orégano para polvilhar

Modo de preparo

Coloque as rodelas de abobrinha, uma ao lado da outra, em uma fôrma grande untada e tempere com sal e pimenta.

Regue com um pouco de azeite e, sobre cada rodela de abobrinha, coloque uma rodela de tomate também temperada com sal e pimenta.

Sobre cada tomate, coloque um pedaço de queijo, regue com mais um pouco de azeite e polvilhe com orégano.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos.

Retire e transfira para uma travessa. Sirva.

 

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

Categorias
Alimentação Receitas Saudáveis

Farofa de carne moída

Para as ocasiões especiais, ou mesmo no dia a dia, você pode dar uma diferenciada na hora do preparo da farofa. Confira essa receita superfácil, prática e deliciosa de farofa de carne moída!

Tempo: 30min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes da farofa de carne moída

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 200g de carne moída
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/4 de xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a margarina, refogue a carne e a cebola por 5 minutos. Adicione o pimentão, a azeitona e refogue por mais 3 minutos.

Acrescente a farinha e misture por 2 minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Transfira para uma travessa e sirva em seguida. Se desejar, decore com tiras de pimentão vermelho

COLABORAÇÃO:Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

Categorias
Alimentação Receitas Saudáveis

Frango com requeijão e alho-poró

Quer uma receita suculenta e deliciosa para o dia a dia? Saiba como preparar frango com requeijão e alho-poró! É ideal para o almoço:

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Frango com requeijão e alho-poró

  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 1kg de filé de peito de frango
  • 1 envelope de tempero em pó para aves
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 talos de alho-poró fatiados
  • 1 pote de requeijão cremoso (200g)
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

 Aqueça uma frigideira com metade do azeite, em fogo alto e frite o frango temperado com o tempero em pó, sal e pimenta até dourar.

Retire, deixe amornar, corte em tiras e coloque em uma travessa. Aqueça uma panela com o azeite restante e frite o alho-poró até murchar.

Adicione o requeijão, o creme de leite e o frango reservado, acerte o sal e cozinhe por 3 minutos.

Desligue, espalhe sobre as tiras de frango e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

Categorias
Alimentação Receitas Saudáveis

Arroz de forno vegetariano

Para não errar na hora de fazer uma deliciosa refeição vegetariana, confira essa receita de arroz de forno vegetariano que vai agradar toda família!

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Arroz de forno vegetariano

  • 3 xícaras (chá) de arroz integral ou branco cozido
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 abobrinha italiana ralada
  • 1/2 pimentão vermelho em cubos
  • 1 caldo de legumes
  • 1/2 xícara (chá) de água quente
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 5 colheres (sopa) de azeitona verde picada
  • Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado a gosto
  • 2 tomates fatiados
  • 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Misture o arroz, a cenoura, a abobrinha, o pimentão, o caldo de legumes dissolvido na água, o requeijão, a azeitona e tempere com sal, pimenta e manjericão. Despeje em um refratário médio e cubra com as fatias de tomate. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva polvilhado com manjericão.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

Categorias
Receitas Saudáveis

Buraco quente

Tempo: 35min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Buraco quente

  • 200g de bacon picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1/2 pimentão amarelo picado
  • 600g de carne moída
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 5 pães franceses
  • 200g de queijo mussarela ralado
  • Cheiro-verde picado para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até dourar. Adicione a cebola e o pimentão e refogue por 2 minutos.

Acrescente a carne e refogue por 5 minutos ou até secar a água. Adicione o tomate, o molho, a azeitona, o cheiro-verde, sal e pimenta e refogue por mais 3 minutos.

Polvilhe com a farinha, misture e desligue o fogo. Corte os pães ao meio, retire o miolo e divida a carne entre eles.

Coloque um pouco de mussarela sobre cada um e leve ao forno rapidamente para gratinar. Retire, decore com cheiro-verde e sirva.

COLABORAÇÃO: Fernando Santos